Jenis Nangka – Tahukah kamu jika nangka begitu banyak jenisnya, tidak hanya satu. Rasanya nangka yang sering kita jumpai ya hanya begitu-begitu saja.
Secara keseluruhan bentuknya terlihat sama, namun kini telah banyak dikembangkan berbagai varietas tanaman buah nangka unggulan yang dibudidayakan di Indonesia.
Berbeda jenis varietas berbeda masing-masing keunggulannya. Ada yang unggul di bentuk perawakan pohonnya, kemampuan tumbuh, maupun unggul dari segi rasanya.
Jenis Buah Nangka dan Karakternya
Buah nangka memiliki banyak manfaat, selain dikonsumsi langsung buah nangka juga dimanfaatkan sebagai olahan aneka jenis makanan seperti keripik nangka, dodol nangka, dan selai nangka.
Selain itu nangka juga banyak dijadikan sebagi campuran dan pengharum es krim dan minuman segar.
Dapat juga diolah menjadi camilan berupa nangka goreng, kolak nangka, maupun molen nangka.
Wah cukup ya membahas makanan turunan dari nangka. Yuk ketahui ada jenis nangka apa saja sih di Indonesia?
1. Nangka Cempedak
Perbedaan jenis nangka pertama ini dengan nangka pada umumnya terletak pada bentuk buahnya.
Bentuk buah nangka pada umumnya bulat lonjong memanjang, sedangkan cempedak berbentuk bulat dan tidak terlalu lonjong.
Teksturnya lebih lunak hampir mendekati tekstur durian. Begitu pula dari segi aroma, nangka cempedak ini juga memiliki bau yang menusuk dan rasa khas yang menyergak.
Dari segi karakteristik, jenis cempedak dengan tekstur buah yang lembek ini sebenarnya masuk dalam kategori nangka bubur.
Sebenarnya buah ini cukup menjadi kontroversi, ada yang beranggapan nangka dan cempedak merupakan dua jenis buah yang berbeda, ada juga yang menganggap sebagai varietas nangka.
2. Nangka Madu
Nangka ini merupakan hasil pengembangan rekayasa genetik berbagai varietas unggulan dari negeri Jiran.
Karakternya hampir sama dengan nangka biasa pada umumnya, yakni tekstur daging buahnya renyah.
Namun dari segi rasa, nangka madu terkenal dengan flavor manis dan sangat legit.
Buahnya berukuran besar dengan daging buah yang cukup tebal dan biji buahnya tergolong kecil.
3. Nangka Nangkadak
Dari segi rasa, nangka ini memiliki flavor yang stabil. Artinya tidak memiliki aroma yang begitu tajam dan rasa yang tidak terlalu menusuk seperti cempedak.
Nangka nangkadak merupakan hasil kultivar hibrida dari buah nangka biasa dan buah nangka cempedak. Sekilas bentuk buahnya lebih mirip dengan cempedak namun memiliki tekstur lebih stabil.
Jika dilihat dari namanya, siapapun mungkin akan mengira kalau nangkadak merupakan nangka jenis baru hasil dari perkawinan silang dua jenis nangka yang berbeda.
Keunggulan yang dimiliki nangka jenis ini adalah kulitnya yang lembek dan membuatnya menjadi lebih mudah ketika akan dikupas.
Nangkadak juga bisa dikatkaan jenis dengan produktivitas yang tinggi jika dibandingkan dengan jenis lainnya.
Daging buah dari nangkadak berwarna kuning tapi ada juga varian lain yang berwarna oranye dengan rasa yang sama- sama manis.
4. Nangka Kunir
Disebut sebagai nangka kunir karena warna buahnya kuning cerah seperti kunyit. Aroma dari nangka ini sangat kuat dengan kandungan air yang sedikit dan rasanya juga manis.
Keunggulan jenis nangka ini adalah bentuk buahnya yang bulat dengan duri yang tumpul dan jarang.
Daging buahnya besar dengan panjang pada kisaran 6-7 cm dan ketebalan daging 1,0-1,5 cm. Ukuran biji dari nangka kunir relatif kecil dan warna kulit buah kuning kemerahan.
Sebagai salah satu jenis nangka unggulan, kunir memiliki aroma yang kuat dan daging buah dengan tidak terlalu banyak kandungan air di dalamnya.
Buah dari nangka jenis kunir juga cenderung lebih kecil jika dibandingkan dengan jenis lainnya.
5. Nangka Mini
Sesuai dengan namanya nangka mini ini juga disebut sebagai nangka cebol dengan kemampuan tumbuh hanya mencapai 3-5 meter.
Meski begitu nangka ini berbuah sangat cepat hanya dalam 9-12 bulan mampu memproduksi buah yang sangat lebat, bisa mencapai 40 buah per pohon.
Jika dilihat dari tampilannya, bagi sebagian orang mungkin akan menganggap kalau nangka mini ini tidaklah terlalu menggiurkan.
Namun meskipun buah ini memiliki ukuran yang kecil, rasa manis dari daging buahnya tidak kalah jika dibandingkan dengan jenis lainnya.
6. Nangka Dulang
Dari segi rasa nangka dulang merupakan jenis nangka terbaik. Daging buahnya berwarna kuning cerah, besar, tebal, kandungan air yang sedikit, sehingga memiliki tekstur yang renyah dan rasa manis yang pas.
Jika dilihat dari karakteristiknya, nangka dulang merupakan salah satu dari varian nangka salak.
Dengan dagingnya yang besar, dulang merupakan jenis nangka yang terasa nikmat jika dikonsumsi secara langsung atau dijadikan olahan makanan.
Jika mengolahnya sebagai bentuk makanan lain, nangka dulang biasa diolah menjadi kudapan seperti keripik nangka yang juga memiliki rasa enak.
7. Nangka Kandel
Kandel adalah bahasa Jawa yang berarti tebal. Ketebalan daging buah nangka ini bisa mencapai 0,60-0,75 cm melebihi jenis nangka lainnya.
Nangka kandel merupakan nangka yang bentuk dan rasanya sama persis dengan karakter nangka pada umumnya.
8. Nangka Merah
Umumnya nangka yang populer dan biasa dikonsumsi oleh banyak orang adalah nangka dengan daging buah berwarna kuning cerah.
Namun ada juga jenis lainnya yang memiliki daging buah berwarna oren kemerahan.
Jika dilihat dari luar buahnya, maka tidak akan terlihat perbedaan yang mencolok dari nangka merah dan jenis lainnya yang memiliki daging buah berwarna kuning.
Ketika nangka jenis ini dibelah, maka akan terlihat perbedaannya di mana daging buah berwarna merah lembut. Untuk yang baru pertama kali melihatnya mungkin terlihat aneh.
Dari segi rasanya, nangka merah memiliki rasa yang manis dan juga harum yang tidak kalah dengan jenis lainnya.
9. Nangka Celeng
Ketika berbuah, nangka biasanya akan berbuah di atas pohon, tapi untuk celeng ini cukup berbeda, di mana buah ini akan berbuah di bawah pohon menyentuh tanah.
Nangka celeng sendiri berasal dari Tegal, tapi juga banyak tumbuh di pulau Mandalika.
Masa berbuahnya tidaklah sepanjang tahun, melainkan hanya tiap 8 sampai 9 bulan sekali.
Daging buah dari jenis celeng berwarna kunig cerah, dengan daging buah yang tebal, aroma khas nangka yang wangi dan juga rasanya yang manis menyegarkan.
Keunggulan lainnya dari celeng adalah buah ini memiliki daya tahan yang cukup kuat di ruangan terbuka selama 4 hari setelah buah di kupas.
10. Nangka Sri Bajong
Nangka sri bajong merupakan jenis yang dikembangkan dan hasil riset yang dilakukan di Thailand untuk mendapatkan varietas terbaik.
Thailand sendiri bisa dikatakan sebagai salah satu negara dengan iklim tropis yang memiliki angka konsumsi buah nangka cukup tinggi.
Buah dari jenis sri bajong ini dari luar terlihat tidak terlalu berbeda dengan nangka lainnya, dan tumbuhnya pun di atas tidak seperti jenis celeng.
Namun, yang membedakannya adalah bagian dalam atau daging buahnya. Sri bajong memiliki keunggulan daging buah yang tebal dan bahkan nyaris tanpa biji.
Selain dagingnya yang tebal dan hampir tidak ada biji, buah ini juga memiliki rasa manis yang siap membuat siapapun menjadi ketagihan ketika mencicipinya.
Dari kesepuluh nangka di atas, nangka jenis apa nih yang sudah pernah kamu coba? Atau kesepuluh nangka tersebut sudah pernah kamu cicipi semua?
Originally posted 2020-12-24 06:10:54.